Mountain View

Món cơm âm phủ của Huế có gì đặc biệt

Nhắc tới cố đô Huế, du khách thường nghĩ ngay tới dòng sông Hương thơ mộng, những ngôi chùa hay những bài dân ca trữ tĩnh vô cùng ngọt ngào. Tất nhiên còn có cả nền ẩm thực giản dị nhưng vô cùng tinh tế cũng góp phần vào sự yêu mến của du khách. Đặt mua vé máy bay tại đại lý Bamboo Airways đến với xứ Huế và bạn sẽ có cơ hội thưởng thức món cơm âm phủ vô cùng độc đáo của người dân địa phương


Các món ăn ở Huế không quá cầu kỳ, sang trọng nhưng mỗi một món ăn lại mang đến cho bạn một hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. Trong đó, đặc biệt có một cái tên khiến nhiều thực khách phải tìm ăn cho bằng được khi đến chính là cơm Âm phủ. 

Khi mới nghe tên, chắc hẳn nhiều du khách sẽ cảm thấy ngần ngại, e dè bởi sự ma mị trong cái tên của món cơm ấy. Tuy nhiên, phải đến Huế và khám phá thì mới có thể hiểu về nguồn gốc và lí do của cái tên “cơm Âm phủ”.

 
Tương truyền món ăn này đã có từ thời vua Bảo Đại. Người ta kể lại rằng trong một lần vi hành, nhà vua cảm thấy đói bụng nên đã ghé vào một nhà bà lão xin cơm. Bà lão tiếp đãi ông bằng một dĩa cơm nóng với những thức ăn sẵn như dưa leo, rau cải, trứng, thịt… được thái sợi, trong một không gian chỉ có ánh đèn dầu leo lét, tù mù khiến vua cảm thấy hơi lạnh sống lưng. Nhưng do vua đi đường mệt, đói bụng nên vua ăn rất ngon miệng, không nề hà chi cảnh xung quanh nữa. 


Sau khi hồi cung, nhà vua vẫn luôn nhớ về món cơm ấy. Ông đã ra lệnh mở cuộc tuyển chọn các đầu bếp trong kinh thành để vào cung chế biến món ăn này. Và lúc bấy giờ có ông Tống Phước Kỷ đã chế biến thành công món ăn lỳ lạ này và trở thành đầu bếp trưởng của vua. Sau này ông Tống Phước Kỷ được vua Bảo Đại cho rời hoàng cung vì tuổi già sức yếu và mở một quán ăn để cho thiên hạ có dịp được thưởng thức món ăn độc đáo này.


Thế nhưng quán của ông lại nằm ở vùng đất hẻo lánh, không gian quan tối tăm. Chỉ có độc nhất một chiếc đèn dầu để thắp sáng và người ta thường ghé vào ban khuya để "dằn" bụng. Thêm vào đó, quán chỉ phục vụ duy nhất món cơm trộn giản dị này. Chính vì sự u ám, hiu quạnh và khác lạ này của quán mà người ta gán cho cái tên "cơm Âm phủ" và lưu truyền đến ngày nay.


Mặc dù tên gọi có phần âm u nhưng khi món ăn được đưa ra, bạn sẽ cảm thấy đôi chút ngạc nhiên khi chúng nhiều màu sắc và khá hấp dẫn. Phần cơm trông khá bình dị được trang trí khéo léo và hòa hợp các gam màu, giúp cho món ăn thêm phần bắt mắt 

Săn vé máy bay giá rẻ đi Huế đến với cố đô, bạn sẽ có cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn này 


Cơm âm phủ là món ăn khá truyền thống, được chế biền từ nhiều nguyên liệu đơn giản và quen thuộc với người Việt như thịt heo luộc; chả lụa Huế; trứng chiên; tôm, nem chua; dưa chuột; cà chua, ngò…tất cả các nguyên liệu khi được kết hợp, đan xen vào nhau lại mang một hương vị hấp dẫn đến lạ. 

Để có thể chế biến được món cơm ngon đúng điệu thì việc chọn gạo để nấu cơm là một việc làm hết sức quan trọng. Bạn phải chọn loại gạo thơm, mềm dẻo, chất lượng tốt. Còn những nguyên liệu khác sẽ được sơ chế sau đó đem ướp với những loại gia vị khác cho thấm đều. Cuối cùng người ta lấy dĩa trắng lớn xếp cơm ở giữa và để các nguyên liệu đã xắt thành sợi xung quanh. Và tất nhiên không thể thiếu chén nước mắm tỏi ớt cùng một bát canh nóng để giải nhiệt cũng luôn được đặt sẵn để du khách có thể dùng kèm.


Và đương nhiên, không thể thiếu chén nước mắm tỏi ớt đặc bên cạnh đĩa cơm ấy

Cơm Âm phủ không chỉ đặc biệt ở tên gọi mà còn là một trong những món ăn góp phần làm nên sự đa dạng của ẩm thực xứ Huế. Nó không chỉ khiến người ta tò mò từ cái tên mà hương vị của món ăn cũng phảng phất hương vị mộc mạc nhưng vô cùng tinh tế. Chính vì vậy, nếu bạn có dịp đi du lịch với vé Vietjet đến Huế đừng quên thưởng thức món ăn độc nhất vô nhị này nhé.

Cùng đặt vé máy bay giá rẻ, bạn không còn bỏ lỡ bất cứ điều tuyệt vời nào trong chuyến du lịch new york của mình. Chúng tôi lựa chọn cho bạn vé máy bay đi mỹ phù hợp, khách sạn đặc sắc, thông tin du lịch trong nước và quốc tế chi tiết kèm mức giá vô cùng hấp dẫn. Dù bất cứ nơi đâu, hãy để Phòng Vé VietNam Airlines giúp bạn đặt được vé máy bay giá rẻ.

    Blogger Comment
    Facebook Comment