Mountain View

Thưởng thức hương vị hấp dẫn của loài cá đắt đỏ tại Đà Nẵng

Cá chìa vôi là một loài cá quý hiếm sống ở biển với thân hình tròn và dài như cái ống, có phần da màu hồng đỏ. Thịt cá chìa vôi được đánh giá là vô cùng thơm ngon và nhiều chất bổ vì vậy đây là một loài cá được săn lùng rất nhiều mặc dù chúng có mức giá đắt đỏ lên tới 1.3 triệu đồng 
> Xem thêm: Cách đặt mua vé máy bay đi đà nẵng tại đại lý Jetstar

Cá chìa vôi có vẻ ngoài khá độc đáo. (Ảnh: dacsandanang).
Cá chìa vôi thường sống tập trung tại vùng biển có san hô của miền Trung và tập trung nhiều nhất tại Đà Nẵng, đây cũng là nơi phân phối loài cá này cho tất cả các vùng miền trong cả nước. Ngay từ lần đầu tiên nhìn thấy loài cá này thực khách chắc chắn sẽ cảm thấy kích thích bởi  thân hình to và dài, có khi nặng đến 3kg và dài trên 1m. Cá chìa vôi có hai màu: đen và đỏ rực trong đó phổ biến nhất vẫn là cá màu đỏ.

Sở dĩ loài cá này được gọi là cá chìa vôi bởi vì hình dáng rất đặc biệt của miệng cá. Miệng cá chìa vôi có hình ống với phần đầu loe như cái bình vôi hay kèm trumpet. Tại một số vùng còn gọi loài cá này là cá phóng lao bởi miệng nó trông như một mũi lao phóng về phía trước. Cá chỉ có một trục xương sống ở giữa và rất nhiều thịt nạc bọc xung quanh.
Mỗi con cá chìa vôi được bán với mức giá khá cao. (Ảnh: haisansachphanthiet)

Mặc dù có thân khá dài nhưng cá chìa vôi lại bơi rất chậm, chúng thường lượn lờ quanh các rạn san hô, chúc mõm xuống dưới đáy hoặc bất động, lắc lư theo làn nước để kiếm ăn. Với cái mỏ liền mang và miệng nhỏ, cá chìa vôi chỉ “hút” được những sinh vật nhỏ, phù du để làm thức ăn...

Cá chìa vôi là đặc sản quý và đang ngày càng khan hiếm. Chính vì vậy, giá thành của món ăn này cũng ngày một tăng cao. Cá chìa vôi được giới sành ăn săn đón với mức giá từ 1 - 1,3 triệu đồng.

Thịt cá chìa vôi rất thơm ngon và là nguồn cung cấp nhiều chất đạm, ít chất béo, nhiều vitamin như niacin, B6 và khoáng chất như canxi, sắt... giúp tạo hồng cầu và kích hoạt hệ miễn nhiễm. Cá cũng chứa một lượng acid béo omega -3 đáng kể.
Cá chìa vôi nướng là món ăn thượng hạng chỉ dành cho người sành ăn. (Ảnh: dacsandanang)

Cá chìa vôi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu cháo, nướng, chiên, hấp, kho...,nhưng được ưa chuộng và thơm ngon nhất phải kể đến món cá chìa vôi nướng. Cá sau khi mang về chỉ cần sơ chế bằng cách cắt mỏ, móc mang, bỏ ruột rồi rửa sạch để cho ráo nước. Nếu con cá nhỏ, người chế biến thường để nguyên con. Nhưng nếu cá có kích thước lớn, người ta lại cắt thành nhiều khúc.

Cá sẽ được ướp với hành tỏi, nước mắm và ớt xanh - loại ớt đặc trưng của Đà Nẵng trong khoảng 15 phút. Tiếp đó, cho cá lên bếp than nướng lửa riu riu, thỉnh thoảng phết mỡ hoặc nước màu thực vật để tạo cho cá màu vàng, có mùi thơm hấp dẫn.

Khi cá chín, mùi thơm theo khói bốc lên ngào ngạt. Gắp từng thớ cá trắng ngần, cuốn chung với rau thơm và bánh tráng hoặc cải xanh rồi chấm vào chén mắm nêm đậm đà thì ngon không thể tả. Cũng có nhiều thực khách lựa chọn muối ớt xanh cay nồng để dùng kèm với món ăn thượng hạng này.
> Liên hệ mua vé máy bay đi mỹ tại đại lý Vietnam Airlines và khám phá những điểm đến thú vị tại xứ cờ hoa xinh đẹp 
Cá chìa vôi còn có nhiều chất dinh dưỡng. (Ảnh: haisanbienhoa)

Cá chìa vôi còn gọi là hải long, được các thầy thuốc Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Triều Tiên dùng làm thuốc. Theo đông y, hải long có vị ngọt, tính ấm, tác động vào các kinh mạch thuộc thận, có các tác dụng bổ thận, tráng dương... nên được dùng trong nhiều thang thuốc trị liệt dương, đau lưng, bổ thận và giúp phụ nữ dễ sinh nở.

Cùng đặt vé máy bay giá rẻ, bạn không còn bỏ lỡ bất cứ điều tuyệt vời nào trong chuyến du lịch new york của mình. Chúng tôi lựa chọn cho bạn vé máy bay đi mỹ phù hợp, khách sạn đặc sắc, thông tin du lịch trong nước và quốc tế chi tiết kèm mức giá vô cùng hấp dẫn. Dù bất cứ nơi đâu, hãy để Phòng Vé VietNam Airlines giúp bạn đặt được vé máy bay giá rẻ.

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét