Mountain View

14 món ăn ngon nhất định phải thử khi đến Phú Quốc (Phần 2)

Hãy cùng chúng tôi tiếp tục khám phá những món ăn ngon mà du khách không thể "lờ đi" khi có  dịp đến với đảo ngọc Phú Quốc xinh đẹp
8. Còi biên mai nướng

Biên mai là tên gọi của một loại sò biển hình tam giác, to cỡ mu bàn tay người lớn thường sống chủ yếu dưới đáy biển. Còi biên mai cũng là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng nhất tại Phú Quốc.

Còi biên mai sống ở Phú Quốc

Người dân Phú Quốc có thể chế biến còi biên mai thành nhiều món ăn, mỗi món có một cách chế biến riêng nhưng lại có điểm chung là món nào cũng ngon và lạ như xào chua ngọt, hấp, nấu xúp, lẩu… Với những người sành ăn, muốn thưởng thức hương vị nguyên sơ của biển cả thì không gì qua nổi món còi biên mai nướng muối ớt.

Thưởng thức Còi Biên Mai nướng Phú Quốc

Còi được cắt thành những khoanh tròn, ngắn ướp chung với chao đánh nhuyễn cho thấm rồi mới xỏ vào que. Sau đó đem còi lên nướng trên lửa than liu riu, còi mới thấm và chín giòn. Để món ăn đậm đà hơn, thực khách có thể rưới nước chao ướp lên còi ngay trên vỉ nướng, chao sẽ thấm nhiều vào còi cho vị thơm và vừa ăn hơn.

Còi Biên Mai Phú Quốc

Người dân Phú Quốc chỉ rằng, nếu muốn thưởng  thức hết vị ngon của còi biên mai, thực khách chỉ nên chấm chao và ăn cùng với rau húng, diếp cá, xà lách, chuối chát, dưa leo và khóm. Vị ngọt của còi biên mai hòa quyện cùng một chút vị mặn của muối, một chút cay cay tê tê nơi đầu lưỡi của ớt tạo nên hương vị ngon hết chỗ chê.

Địa điểm
- Nhà hàng Sông Xanh – Đường 30/4, Khu Phố 1, TT Dương Đông
- Ốc 343 – 343 Đường 30/4, KP 1, TT Dương Đông.

9. Hải Sâm Phú Quốc

Hải sâm hay còn được người dân miền biển gọi là “Đồn Đột” hoặc “Đột ngậu” là món hải sản được ưa thích vì có độ dinh dưỡng cao, một loại thực phẩm cao cấp.

Hình thù của hải sâm Phú Quốc

Hải sâm ở Phú Quốc ngày nay khá hiếm, nhưng tại khu chợ Hàm Ninh nó vẫn hiện diện. Vẫn biết rằng hải sâm từ xưa đã được xếp vào loại “tứ đại danh thái”, tức 4 loại thức ăn quý giá: hải sâm, óc khỉ, tay gấu, yến sào, và đúng là hiện nay hải sâm ngày một hiếm nên giá thành cũng tăng lên nhiều lần.
Món ăn được chế biến từ Hải Sâm

Món ăn ngon được chế biến từ hải sâm phải kể tới như hải sâm xào rau củ, hải sâm tiềm chim cút, hải sâm nấu đu đủ, hải sâm xào cải thìa,…đặc biệt phổ biến và được nhiều thực khách ưa dùng là cháo hải sâm.

Cháo Hải sâm thơm ngon hấp dẫn ở Phú Quốc

Địa điểm thưởng thức hải sâm tại Phú Quốc
-Xã Dương Tơ, Phú Quốc

10. Bún Kèn Phú Quốc

Bên cạnh những đặc sản quen thuộc như nước mắm, rượu sim, hồ tiêu, gỏi cá trích,… thù Phú Quốc còn có một món ăn bạn không thể tìm thấy ở nơi khác đó là bún kèn.


Bún Kèn Phú Quốc

Bún kèn là món ăn út được nhắc đến trong ẩm thực Việt bởi ngay tại quê hương của nó cũng không có nhiều quán phục vụ món này. Phần lớn  là chỉ những người dân tại địa phương thực sự họ mua cá về chế biến nấu món ăn trong gia đình là nhiều.

Hấp dẫn với bún kèn Phú Quốc

Nguyên liệu làm nên món bún kèn rất đơn giản: bún gạo tươi sợi nhỏ, rau sống gồm rau thơm, rau răm, dưa leo, giá và đu đủ bào.

Nước lèo có màu vàng đậm, nước sền sệt

Tô bún kèn có màu sắc hài hòa và bắt mắt, là sự tổng hòa của bún, giá, xanh của rau, đỏ của ớt, vàng cam của đu đủ bào, và vàng của nước lèo và cá xay nguyễn, cùng với vị beo béo của nước cốt dừa, ngọt đậm đà của cá, cay của ớt. Thực khách có thể tùy ý khẩu vị mà gia giảm thêm nước mắm chua ngọt pha sẵn.

Địa điểm
- Út Lượm- 87 Đường 30 Tháng 4, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

11. Tiết canh cua Phú Quốc

Tiết canh cua là một cái tên khá lạ đối với du khách nhưng đây lại là món ăn đặc sản của người dân miền biển. Cua làm tiết canh chắc chắn phải là cua biển, nên lựa chọn những con nhiều gạch để món tiết canh cua của bạn mới ngon ngọt và đầy bổ dưỡng khi ăn.

Đặc sản tiết canh cua Phú Quốc

Đầu tiên người ta sẽ cắt chân cua để tiết trăng trắng chảy ra và phải kiên nhẫn chờ cho đến khi nó chảy rỉ ra hết. Vì tiết cua không nhiều nên để có được một đĩa tiết canh cua nho nhỏ, cũng cần đến vài con cua lớn. Người ta sẽ lấy riêng một con, luộc lên, rồi lấy thịt cua, ướp gia vị đễ sẵn ra đĩa. Những con cua còn lại được lấy tiết, rồi gạch cua đổ vào đĩa thịt cua ấy, chờ cho đến đông lại thành tiết canh.
Tiết canh cua Phú Quốc

Tiết canh cua tuy có vị là lạ nhưng cũng vô cùng đặc biệt. Phần thịt cua mềm lẫn với tiết cua, cùng với vị ngọt béo của gạch cua tạo nên hỗn hợp mằn mặn mà lại hơi ngòn ngọt, ngon khó tả.

Địa điểm
- Quán Ra Khơi – 131 đường 30/4, TT Dương Đông

12. Bánh canh cá Thu Phú Quốc

Trên đảo Phú Quốc có nhiều quán bán bánh canh với thực đơn đa dạng từ  bánh canh chả cá, bánh canh thịt heo… tuy  nhiên quán Phụng gần Dinh Cậu, thị trấn Dương Đông mới là quán nổi tiếng nhất. Bánh canh tại đây chỉ sử dụng cá thu tươi ngon do ngư dân đảo đánh bắt được. Cá thu ngoài được nấu tươi, còn được làm chả cá chiên, tất cả sẽ có trong một tô bánh canh thơm phức, say lòng người.

Bánh canh cá Thu Phú Quốc

Mọi người từng đi du lịch phú quốc thường hay nói rằng tới Phú Quốc mà không ăn thử bánh canh cá thu coi như là thiếu sót lớn.

Bánh canh cá Thu bà Phụng – Dinh Cậu

Khi thưởng thức món ăn này, du khách sẽ được chủ quán hướng dẫn cách vắt chanh để món bánh canh cá thu được hoàn hảo nhất. Bạn sẽ ngửa miếng canh lên, cho phần vỏ chanh xuống dưới, vắt chanh theo cách này vừa có vị chua thơm của nước cốt chanh lại có vị the của vỏ chanh. Bạn cũng không nên ăn kèm giá sống với món bánh canh cá thu bằng cách cho giá vào tô bánh canh vì làm vậy món canh sẽ bị mất hương vị đặc trưng.

Địa điểm
- Bánh Canh Phụng Phú Quốc_ Nguyễn Trung Trực, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán ăn Lê Giang – 289 Trần Hưng Đạo, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang
- Quán bánh canh chả cá Quốc Anh- Đường 30/4, Dương Đông, TP. Phú Quốc, Kiên Giang

13. Bánh tét mật cật Phú Quốc

Bánh tét mật cật Phú Quốc là một trong những đặc sản của Phú Quốc mà du khách nên thưởng thức khi đến Phú Quốc, bởi nó có nét đặc thù rất riêng của ẩm thực Phú Quốc mà bánh tét các vùng miền khác không có được.

Bánh tét Mật Cật đặc sản Phú Quốc

Lá mật cật không to như lá chuối nên phải gói thật khéo léo và cẩn thận vì bánh được cột bằng gân lá, chẳng thể nào mềm như lạt tre. Buộc chặt quá thì bánh chín không đều, lỏng quá thì bánh nong nước, nhão
Bánh tét Mật Cật Phú Quốc khi được gói thành đòn hình tam giác

Những nguyên liệu quan trọng để làm nên bánh tét bao gồm: gạo nếp, đậu xanh và thịt lợn, giống với làm bánh chưng. Gạo nếp sử dụng ở đây phải là loại gạo nếp ngon, dẻo và thơm, đậu xanh cần dùng loại I, đãi sạch vỏ, tùy theo sở thích mà đong tỷ lệ gạo, đậu cho phù hợp, cả 2 loại này đem ngâm nước qua đêm để mềm hơn, thịt lợn nên mua loại thị ba chỉ, ướp với muối tiêu cho ngấm.

 
Bánh tét Mật Cật Phú Quốc – từ một món ăn dân dã

Bánh có màu xanh ngọc bích của màu lá mật cật, có mùi thơm đặc biệt cùng với mùi thơm của lá dứa làm tăng thêm mùi thơm lừng khó cưỡng. Khi ăn, gạo quyện với nhân đậu xanh bùi, thịt mỡ béo, rất tuyệt vời.

Địa điểm
- Hàm Ninh Phú Quốc

14. Rượu sim Phú Quốc

Nhắc đến Phú Quốc mà lại bỏ qua rượu Sim thì lại là một thiếu sót lớn bởi rượu sim là một đặc sản tại Phú Quốc, rượu sim được làm từ trái Sim, Cây Sim sống hầu hết khắp nơi trên thế giới, Ở Việt Nam cây Sim có ở miền Bắc Việt Nam và đảo Phú Quốc là nhiều nhất. Rễ, lá và trái sim được dùng làm dược liệu trong y học cổ truyền Việt Nam và Trung Quốc, có tác dụng bổ huyết, an thai.
Đây là quả hồng sim được hái xuống sau khi chín

Trái sim có 2 loại, một là Hồng Sim và Tiểu Sim, hai loại này đều giống nhau chỉ khác ở màu của trái Sim, Hồng Sim thì có màu hồng tím, và Tiểu Sim có màu đen hơn. Rượu Sim Phú Quốc được làm từ loại Hồng Sim vì Hồng Sim có mùi thơm hơn, ngọt chát, có sắc tố antoxyanozit, tanin, đường nhiều hơn Tiểu Sim.

Sim làm rượu Phú Quốc

Rượu sim không chỉ là một loại rượu bình thường và còn rất tốt cho hệ tiêu hóa, bị nặng bụng, ăn không tiêu, đặc biệt là ăn thức ăn nhiều đạm, Mật Sim có tác dụng bổ máu, khí huyết lưu thông, giúp ăn ngon, ngủ ngon, mạnh gân cốt, chống được các bệnh nhức mỏi của người già, trị các bệnh trúng thực và cầm tiêu chảy.

Địa điểm
- Rượu sim Bảy Gáo – 124 Đường 30/4, KP1, TT.Dương Đông, H.Phú Quốc
- Rượu Sim Sơn – Ấp Cửa Lấp, Xã Dương Tơ, Huyện Phú Quốc, Tỉnh Kiên Giang

Cùng đặt vé máy bay giá rẻ, bạn không còn bỏ lỡ bất cứ điều tuyệt vời nào trong chuyến du lịch new york của mình. Chúng tôi lựa chọn cho bạn vé máy bay đi mỹ phù hợp, khách sạn đặc sắc, thông tin du lịch trong nước và quốc tế chi tiết kèm mức giá vô cùng hấp dẫn. Dù bất cứ nơi đâu, hãy để Phòng Vé VietNam Airlines giúp bạn đặt được vé máy bay giá rẻ.

    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 nhận xét :

Đăng nhận xét